秀秀爸妈的私房菜作文

秀秀爸妈的私房菜作文(2篇)

秀秀爸妈的私房菜作文（1）

　　今天，妈妈要做红烧糖醋排骨给我吃，特地准备好作料、冷冻排骨，目的是让我多吃一些排骨，把牙齿纠正过来，我一听，特别高兴。

　　妈妈先把排骨拿出来化冻，就是在热水里泡上一阵子，然后用水放在煮，要把腥味去除掉，最后再红烧。

　　妈妈切好从辣椒丝，准备好盘子、水、生姜、料酒、醋等等一些常用做菜的材料。妈妈先在锅里倒入一点点色拉油，然后把生姜切成丝放进锅里炒，再把排骨放进锅里，使劲炒，把事先准备好的辣椒丝一起放进去炒，大约5分钟之后，倒入三分之一锅铲的料酒和二分之

　　一锅铲的酱油，翻炒一阵子，觉得已经很香之后放入能把排骨盖住的水，把它烧烂。大约过上25分钟之后，就可以出锅了，记住，一定要把一些水倒掉，不然水会从盘子里淌出来，但不能倒光，要留一部分，不然排骨很容易冷，就会解冻子，解冻子接不好吃啦。

　　看，妈妈做的红烧糖醋排骨出锅了，大功告成！一共用了30分钟左右的时间。嗯，香喷喷的，一定很好吃，看着我的口水都掉下来了!颜色是棕色的，配上辣椒丝和生姜丝，不仅颜色好看，味道也很好，肉很嫩香。看了我妈妈做的私房菜，口水掉了下来，你是不是也想

　　让自己的爸爸妈妈做做好吃的菜呢？我在这里等着你哦！

秀秀爸妈的私房菜作文（2）

　　妈妈最拿手的私房菜就是韭黄炒肉丝。妈妈边择菜便对我说，做韭黄炒肉丝的食材很重要。韭黄一定要新鲜，要把焉掉的叶子一根一根地掐下来扔掉，然后，肉也一定要是新鲜的梅子肉，而且不能是机器加工成丝的,而是要自己拿回来切,这样炒出来的肉才香、嫩、滑、爽、色香味俱佳。说这时，妈妈已经摘好了菜，切好了肉。我急切的跟着妈妈进了厨房，看她大显身手。一开始，妈妈往锅里倒了许多油，她说这样才不容易炒糊。因为我妈妈是地道的四川人，所以爱吃花椒，于是她又用麻利的身手切碎了小葱花，和者花椒一起倒了下去。紧接着，她又拿起了切好的肉丝，往锅里倒。她用铲子在锅里不停的翻炒着，然后，又加了一点白酒，只有这样才能去掉生肉味儿。紧接着，她又加了几勺甜面酱，啊，闻起来更香了！我不禁咽了咽口水。最后，妈妈又加上了韭黄，她把韭黄小炒了一会儿，说不能把韭黄炒太老，否则就没有口感了。不一会儿，一盘色香味俱全的韭黄炒肉丝就出来了。

　　我迫切的尝了几根，哇，浓浓的酱香味里还带着淡淡的韭黄香味，真是美味极了！我不由得啧啧赞叹。

　　这一盘菜里不仅含有无比的香味，更饱含了妈妈对我的爱，吃着这一盘菜，我的心不由地温暖了起来。我真想大声地说：“妈妈，我爱你做的菜，更爱你！”