一.每种食品原料采购时必须查看、备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告。
二.原料采购时必须仔细确认产品的色、香、味、形等感官性状；采购定型包装食品时，商品标签上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
三.采购人员须及时掌握食品安全信息，不得采购曝光列入“黑名单”的原料。
四.建立规范详细的`原料索证管理台帐，做到记录清晰易查。
五.五常管理责任小组须每月对采购的索证资料进行核查，核对索证资料是否与采购物品相符，检查报告是否与采购批次相符。
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