专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：苦荞麦复合杂粮饮料及其生产方法专利类型：发明专利
发明人：蒋保林,周永进,王永欢申请号：CN201010247433.9申请日：20100809公开号：CN101912141A公开日：20101215
摘要：本发明公开了一种以苦荞麦为主，玉米、大豆、花生等杂粮为辅，再复配其他辅料制备的苦荞麦复合杂粮饮料及其生产方法。所说的苦荞麦复合杂粮饮料制备方法是利用中国传统的蒸煮工艺，结合烘烤增香技术去除大豆和花生的豆腥味和生味，并优选乳化稳定剂胶体进行复配，再通过胶磨和高压均质超微粉碎技术，在不外加香精和防腐剂的情况下，使制备的苦荞麦杂粮饮料保留了苦荞麦、玉米、大豆和花生中的生物黄酮类物质、膳食纤维、蛋白质和亚油酸等营养成分，富含营养，保健功能突出；饮料稳定性好、无沉淀、不分层、保质期长；苦荞麦、玉米、大豆、花生等杂粮的滋味和香味完美的融合在一起，香甜爽滑，口感舒适细腻，适合各类消费人群饮用，四季皆宜，既可作为补充水分的解渴饮料，又可作为早餐饮品。
申请人：四川蓝光美尚饮品股份有限公司
地址：611730 四川省郫县德源镇王桥村
国籍：CN
更多信息请下载全文后查看
