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专利名称：苦荞酒酿制方法专利类型：发明专利发明人：黄国艳
申请号：CN201611218544.0申请日：20161226公开号：CN106701507A公开日：20170524
摘要：本发明涉及酿酒技术领域，公开了一种苦荞酒酿制方法，包括：将小麦和丽江小凉山盛产的野生苦荞清洗干净并碾压、混合浸泡、蒸煮、下曲、糖化、发酵和蒸馏。本发明的苦荞酒制作方法工艺流程简单，将原料碾压成更小的颗粒，浸泡时间相对较短，也能使野生苦荞中的生物类黄酮等营养物质溶于酒中；在发酵时加入葡萄糖，在能保证口味纯正的前提下，又能抑制苦荞的苦味。
申请人：昆明藏贸科技有限公司
地址：650000 云南省昆明市五华区青年路鸿城广场12层30号
国籍：CN
代理机构：北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：郑自群
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