苹果栽培实用新技术
一、疏花疏果，增优限产
全省优质苹果园栽培管理技术细则中规定，苹果亩产要控制在2000--2500kg。根据这个限产目标依树定产，以产定果，以果定花。
疏花疏果在时间上强调一个“早”字，我们认为花前复剪是调节花量的有力措施，要把疏花的主体工作提前到花蕾期进行，“以花定果”是实现“早”字的最佳途径，以花定果不但适合坐果率高的品种，而且对元帅系这些坐果率低的品种也很适合。疏花疏果在程度上强调一个“严”字。疏花疏果的程度主要体现在留果量的标准上，留果量的标准很多，我们主要采用以产量确定留果量。如2×3m红富士盛果期果园，株产定为18--22kg，单株最高留果108--132个；2×4m，株产24--30kg，留果144--180个；3×4m，株产36--45kg，留果216--270个。
在操作上要规范化。一般在结果枝或辅养枝轴上，嘎拉、元帅系品种每15--20cm的间距留1个中心果；秦冠、乔纳金20cm的间距留一个果，富士25cm间距留一个果。定果应从落花后一周开始，花后四周内结束。
在实施过程中要强调一个“活”字，即对不同地区、不同品种、不同树势灵“活”应用。有霜冻地区或过旺单株，疏花要少，却以疏果为主较好。估计今年全省70％以上盛果期果园，推广了疏花疏果技术。
二、喷布苹果增高剂，使用化控技术
由于渭北和陕北优质苹果产区，春季干旱，夏季高温，秋季多雨，造成苹果前期细胞受阻，果实纵向发育缓慢，秋季果实横向生长较快。果形一般变扁，果形指数低。从1995年开始，引进美国普洛马林及北农大果形剂，效果很好。1996年中国科学院西北植物研究所与省果树研究所栽培室协作，研制成功了BN--2苹果增高剂，使用时间、方法及增高、增大效果与普洛马林和果形剂基本相同，另外还明显具有保持果面干净，减轻痘斑病发生，增加苹果贮藏性等
作用。成本低，便于推广使用，今年洛川县就使用果形剂、BN--2增高剂等3000余亩，估计全省推广增高剂类产品约4--5万亩。
过去促进富士系等品种成花主要靠环剥手术。今年在5月下旬至6月上旬推广使用促花素、成花素加环切技术，副作用比环剥要小，效果相近。
三、果实套袋
果实套袋能使果面光洁美观，色泽艳丽，有效地预防病虫害，减少农药残留量，是生产高档、绿色食品的重要途径。虽然苹果套袋已在生产上推广了三、四年，但推广速度缓慢，生产中出现的不良问题较多，对果农积极性影响极大。在苹果套袋方面，今年主管农业的副在电视上作动员讲话，华圣果品公司出资2000万元从日本购进星野袋1亿只发给果农，收果时再扣除袋款。通过努力，全省今年共套袋2．1亿只，大约7--10万亩。在9月中旬，省又主持召开了苹果套袋经验交流会，安排明年套袋计划。套袋技术的关键一是选择纸袋，进口的小林袋效果最好；二是套前用药，要坚持喷施大生、丰收等不易产生锈斑的杀菌剂及非乳油性杀虫剂；三是适时套袋，我省以6月份套袋为宜；四是严格选果；五是正确套袋，一定要让果实居于袋中间，并且要袋底朝上，袋口朝下套袋为好；六是要经常检查，防止产生日烧、黑点病；七是按时除袋。
四、节水灌溉、种草和合理施肥
国内果园与国外果园最大差别是在灌溉、种草和施肥等地下管理方面。为了更进一步提高陕西苹果品质，必须在地下管理方面借鉴国外经验。为此，全省大力推广果园渗灌、滴灌、喷灌、行间种草和合理施肥技术。估计全省已建立渗灌、滴灌、喷灌果园30万亩。果园主要推广种植三叶草，在4月上中旬每亩播种0．25--0．4kg 种子，亩成本15--20元。全省已推广种草10多万亩，其中合阳具已种草1万亩左右。挂果园提倡秋季亩施鸡粪1000kg 或其它有机肥4000kg，春季和6月份各再追施氮肥和果树专用肥一次，6月份以后结合喷药交替使用壮果精和氨基酸鳌合肥各1--2次。
五、规范树形，增光促色
由于过去为了早果高产，大力推广矮密栽植，一般亩栽80--140株，但树形却仍沿用乔化大树形，造成目前株行交接，果园光照条件差。因此，我们提出树形要标准化，留枝数量合理化。对亩栽80株以上密植果园，树形改造为纺锤形。将亩枝量由15--20万个降至6--7万个。并且还要修剪时期四季化，修剪方法规范化，控冠措施多途径化。通过剪控、肥水控、果控、化控等途径，达到控冠目的。另外，为了增强冠内光照，促进果实着色，还提倡使用摘叶、转果和辅反光膜技术。
去冬今春，全省组织50名专家，行程1万里，赴20个县、100个乡、1000个村进行了苹果树形改造“百乡千村万里行”活动，推动全省改造树形80万亩。
六、合理使用农药，减少农药残留量
在花后至6月底的幼果期间，果园不提倡喷含有铁、锌、锰、铜、硫的乳油类杀虫剂和易沉淀的杀菌剂。如久效磷乳油、30％杀虫王乳油、30％桃小灵乳油、20％大灭灵乳油、50％对硫磷乳油和波尔多液、石硫合剂、甲基托布津、多菌灵等。杀虫剂提倡选用灭幼脲3号，杀铃脲、阿维菌素、蛾螨灵、天力2号等；杀菌剂提倡选用800倍大生M--45或丰收等。在杀菌剂使用方面，又提出果园6月份之前坚持多次使用大生M--45，以后用大生M--45和进口甲托或多菌灵等交替使用。今年我省阴雨较多，早则落叶病、轮纹病、炭疽病发生较往年严重，但凡是前期坚持喷3--4次大生M--45杀菌剂的果园，病害极轻。富平县流曲镇北耕村康怀信果园，全年坚持杀菌剂用大生M--45，轮纹病和炭疽病的病果率仅有0．3％，果锈发生率0．25％，叶片发病率3．9％，优质果率在95％左古。另外，还在果园推广使用诱虫净，糖醋液等生物治虫技术。
七、果实分期采收和严格分级、包装
由于苹果抢购时代已经过去，早采现象越来越少，尤其是今年某些地区，同株树上有些苹果因成熟过度而落在地上，有些还末成熟，这种不同果之间成熟度的差异对品质影响较大。为了提高果园总体成熟度和着色，推广分次采收技术，
一般分2--3次采收为宜，每次间隔7--10天，采下的果实进行严格分级与包装，以保证消费者吃上优质苹果。
八、高接换头
提高苹果品质有三条主要途径，其一是选择适宜地区；其二是选用优质品种；其三是实施优质栽培技术。目前我省秦冠、金帅等品种品质较差，在市场上竞争力不强，我们提出利用高接换头的栽培技术，将其更换为皇家嘎拉、美国8号、新世界、红富士优系等新优品种
