幼儿园中国传统美食教案

教案主题：幼儿园中国传统美食教案 适合年龄：3-5岁幼儿 教学目标：

1.了解中国传统美食文化； 2.认识几种中国传统美食； 3.学会简单的美食制作方法； 4.培养小朋友的动手能力和意识。 教学内容：

中国传统美食介绍和制作（面食、汤圆、包子等） 教学重点：

1.传统美食知识传授； 2.简单的制作方法教学； 3.培养小朋友的动手操作能力。 教学准备：

花生、核桃、糯米粉、草莓、鸡蛋、面粉、糖粉、盐、碗、勺、锅等。 教学过程：

1.课前热身（5分钟）

老师给学生讲解美食文化，与幼儿互动询问“你们喜欢吃什么？”引导小朋友自由发言。

2.主题导入（10分钟）

老师用图片或图片显示本节课教学内容：中国传统美食：汤圆、包子、面食等。

引导学生回忆自己有没有品尝过这类美食，并询问它们的原料自来水电加热供应商和特殊含义。

3.复习前置（10分钟）

老师准备好已经制作好的食材，学生自由选择食材，并观察到外观、颜色、质地、味道等方面，这样学生会形成对本节课教学内容的 “创作状况与结束品质”，为对接下来的摸索打好基础。

4.新授内容（30分钟） （1）制作汤圆

首先老师向学生介绍汤圆是中国农历正月十五日的传统美食，然后向学生展示糯米和草莓后引导学生体验它们的质感和颜色，并主动思考如何将二者结合，随后，老师向学生展示实际操作方法：掌握糯米粉的比例，浸泡糯米粉，均匀调节，包入草莓丝，并将它们用手捏成汤圆。学生在老师的指导下学习制作模型后，老师为他们煮了一盘汤圆。 （2）制作面食

老师将面粉、鸡蛋、水与钵混合，让孩子一起揉面，尝试感受“面团”的状态；用擀面杖将面团擀成面皮，并用刀将面皮切成条，将条挂在竹筷子上，并切成小块；接着放入滚水锅中煮熟，煮好后，在切好的面条眼里洒上葱花和芝麻油，搅拌均匀即可。学生在老师的指导下学

习制作模型后，老师为他们煮了一盘面条。 （3）制做包子

老师演示如何制作花生豆沙包，首先将松花肉和香菜切成馅料后，让学生在它们中选择一个作为馅料，像捏泥巴一样将面团园子封进去，接着让他们把它们放在蒸笼里，依照感官手势调节温度时间蒸好，继而将包子取出来，它们就做好了。学生在老师的指导下学习制作模型后，老师为他们蒸煮了一盘包子。

5.课堂应用（5分钟）

老师将学生若干份所制作的模型放在一起，与学生一起品尝美食，讨论并期望学生阐述对自己所制作的食材的特点的监测。

6.小结（5分钟）

老师通过这个美食制作活动，让学生了解了中国传统美食文化，认识了几种中国传统美食，并学会简单的美食制作方法，培养了小朋友的动手能力。

教学反思：

本次美食制作活动，通过实践课堂教学的方式，让学生在尝试中感受到食材与加工整合设计过程中前所未有的乐趣，特别让孩子们能够了解中国传统美食文化，和认识几种中国传统美食，并学会简单的美食制作方法，培养了小朋友的动手能力，激发了孩子们对生活的热爱。