如果公司不提供考勤记录，员工可以向有关部门提出申诉，但是否能够申请仲裁取决于具体情况。
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》和其他相关法律法规，员工有权获取与其工作相关的信息，包括考勤记录。如果公司不提供这些信息，员工可以尝试与公司沟通，要求提供相关记录。
在公司不配合的情况下，员工可以向劳动保障监察部门（如当地人力资源和社会保障部门）投诉，要求调查处理。如果调查结果显示公司确实违反了相关法律法规，劳动保障监察部门可能会对公司进行处罚。
然而，如果投诉未能解决问题，员工仍有权申请劳动争议仲裁。在申请劳动争议仲裁之前，建议先收集与公司存在劳动关系的证据，例如劳动合同、工资单、员工手册等。同时，员工可以收集公司不提供考勤记录的证据，包括与公司沟通的记录、证人等。
在仲裁过程中，员工可以提出要求公司提供考勤记录的请求。仲裁委员会将根据员工和公司提供的证据来判断公司是否违反了相关法律法规。如果仲裁委员会认定公司确实存在问题，可能会要求公司提供考勤记录并承担相应的法律责任。
建议在申请仲裁之前，咨询当地的法律专业人士以了解具体的申请流程和法律建议。 该内容由 陈德文律师 和 微办案 共创回答
