虽然说并不是所有教师都要与教育局签定劳动合同的。但是还是会与学校签订劳务合同的。
不管是老教师还是新教师，都应该签订合同，不签是违反《劳动法》。有些单位所以不和劳动者签订书面劳动合同，是想着规避法律，规避用人单位的法定义务。
但是关于劳动法的司法解释针对这种情况，只要能够证明有真实的劳动关系存在，即视为签订了劳动合同。
代课老师补课违法吗
看代课老师的身份，如果在学校任教还代课就属于违规，如果就是专门代课的培训机构的老师可以有偿代课。教育部规定严禁中小学校和在职中小学教师有偿补课。6条“红线”，包括严禁中小学校组织、要求学生参加有偿补课；严禁中小学校与校外培训机构联合进行有偿补课等，对于在课堂上故意不完成教育教学任务、课上不讲课后讲并收取补课费的现象将重点查办。
代课老师没签合同能立马走人吗
看具体情况定。主要看是否需要办理相应的辞职手续，如果不需要，当天提离职当天就可以立马走，否则就要根据手续办理时间来确定走人的时间了。
根据《劳动法》第三十七条 劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
《劳动法》第三十二条有下列情形之一的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同：
（一）在试用期内的；
（二）用人单位以暴力、威胁或者非法人身自由的手段强迫劳动的
（三）用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的。
法律依据
