一、加紧培训,提高员工职业素养
我们常说酒店的形象就是我们每一个职工的表现这确实是真的,我们每一个人的日常工作一定是关系到了酒店的形象,就现阶段我们酒店职工的一个整体修养我觉得还会有待提高的,这个是必然的一个的东西,我们酒店现阶段员工的职业素养还是有待提高的,特别是新员工一定要加紧培训,我们的宗旨就是打造一个高素质的服务团队,目的不为别的,这很简单,为消费者提供优质的服务。
现阶段我们的服务还是有待补充的,通过_个季度的以来看到的不足的弊端,一定在第一季度中加紧改善,有问题一定要及时的发现,酒店就是这么一个环境,细节就决定着我们是不是能够做好,我们做为职场员工这也是最基本的事情,往大的来说我们今后也一定是往好的方向继续发展。
二、安全工作
在这_个月来的整顿下,酒店的安全的工作还是做的很好的,但是不能松懈,第一季度的工作还需要用心还需要加强安全工作,每天的人流量很多对于一些突发事件一定要及时的发现,第一季度的工作中面对这么多问题,还是不能松懈,这些问题包括括酒店的失窃,还有消防工作,这些都是接下来需要重视的工作面对这么多的工作,酒店下一步一定要走的很稳。
第一季度的工作是很重要的,酒店的全年的营业额是否达标关键也是在第一季度,这是很大的一个挑战,__酒店第一季度的工作一定是充实,而且会很顺利的。
一、计划概要
1、第四季度销售目标600万元;
2、经销商网点50个;
3、公司在自控产品市场有一定知名度;
二、销售状况
空调自控产品属于空调等行业配套产品,受上游产品消费市场牵制,但需求总量还是比较可观。随着城市建设和人民生活水平的不断提高以及产品更新换代时期的到来带动了市场的持续增长幅度,从而带动了整体市场容量的扩张。湖南地处中国的中部,空调自控产品需求量比较大:
1、夏秋炎热,春冬寒冷;
2、近两年湖南房地产业发展迅速,特别是中高档商居楼、别墅群的兴建;
3、湖南纳入西部开发、将增加各种基础工程的建设;
4、长株潭的融城;
5、郴州、岳阳、常德等大量兴建工业园和开发区;
6、人们对自身生活要求的提高;综上所述,空调自控产品特别是高档空调自控产品在湖南的发展潜力很大。
销售方式总体来说,空调自控产品销售的方式不外三种:工程招标、房产团购和私人项目。工程招标渠道占据的份额很大,但是房产团购和私人项目两种渠道发展迅速,已经呈现出多元发展局面。
从各企业的销售渠道来看,大部分公司采用办事处加经销商的模式,国内空调自控产品企业XX年都加大力度进行全国销售网络的部署和传统渠道的巩固,加强与设计院以及管理部门的公关合作。对于进入时间相对较晚的空调自控产品企业来说,由于市场积累时间相对较短,而又急于快速打开市场,因此基本上都采用了办事处加经销制的渠道模式。为了快速对市场进行反应,凡进入湖南市场的自控产品在湖南都有库存。
湖南空调自控产品市场容量比较大而且还有很大的潜力,发展趋势普遍看好,因此对还未进入湖南市场的品牌存在很大的市场机会,只要采用比较得当的市场策略,就可以挤进湖南市场。目前上海正一在湖南空调自控产品市场上基础比较薄弱,团队还比较年轻,品牌影响力还需要巩固与拓展。在销售过程中必须要非常清楚我公司的优势,并加以发挥使之达到极致;并要找出我公司的弱项并及时提出,加以克服实现的价值;提高服务水平和质量,将服务意识渗透到与客户交流的每个环节中,注重售前售中售后回访等各项服务。
三、销售目标
1.空调自控产品应以长远发展为目的,力求扎根湖南。20xx年第四季度以建立完善的销售网络和样板工程为主,销售目标为600万元;
2.挤身一流的空调自控产品供应商;成为快速成长的成功品牌;
3.以空调自控产品带动整个空调产品的销售和发展。
4.市场销售近期目标:在很短的时间内使销售业绩快速成长,到年底使自身产品成为行业内知名品牌,取代省内同水平产品的一部分市场。
5.致力于发展分销市场,到20xx年底发展到50家分销业务合作伙伴;
6.无论精神,体力都要全力投入工作,使工作有高效率、高收益、高薪资发展;
四、销售策略
如果空调自控产品要快速增长,且还要取得竞争优势,的选择必然是——“目标集中”的总体竞争战略。随着湖南经济的不断快速发展、城市化规模的不断扩大,空调自控产品市场的消费潜力很大,目标集中战略对我们来说是明智的竞争策略选择。围绕“目标集中”总体竞争战略我们可以采取的具体战术策略包括:市场集中策略、产品带集中策略、经销商集中策略以及其他为目标集中而配套的策略四个方面。为此,我们需要将湖南市场划分为以下四种:
战略核心型市场---长沙,株洲,湘潭,岳阳
重点发展型市场----郴州,常德,张家界,怀化
培育型市场-----娄底,衡阳,邵阳
等待开发型市场----吉首,永州,益阳,
总的销售策略:全员销售与采用直销和渠道销售相给合的销售策略
1、目标市场:
遍地开花,中心城市和中小城市同时突破,重点发展行业样板工程,大力发展重点区域和重点代理商,迅速促进产品的销量及销售额的提高。
2、产品策略:
用整体的解决方案带动整体的销售:要求我们的产品能形成完整的解决方案并有成功的案例,由此带动全线产品的销售。大小互动:以空调自控产品的销售带动阀门及其他产品的销售,以阀门及其他产品的项目促进空调自控产品的销售。
3、价格策略:
高品质,高价格,高利润空间为原则;制订较现实的价格表:价格表分为两层,媒体公开报价,市场销售的最底价。制订较高的月返点和季返点,以控制销售体系。严格控制价格体系,确保一级分销商,二级分销商,项目工程商,最终用户之间的价格距离级利润空间。为了适应市场,价格又要有一定的能活性。
4、渠道策略:
(1)分销合作伙伴分为二类:一是分销客户,是我们的重点合作伙伴。二是工程商客户,是我们的基础客户。
(2)渠道的建立模式:a.采取逐步深入的方式,先草签协议,再做销售预测表,然后正式签定协议,订购第一批货。如不进货则不能签定代理协议;b.采取寻找重要客户的办法,通过谈判将货压到分销商手中,然后我们的销售和市场支持跟上;c.在代理之间挑取竞争心态,在谈判中因有当地的一个潜在客户而使我们掌握主动和高姿态。不能以低姿态进入市场;d.草签协议后,在我们的广告中就可以出现草签代理商的名字,挑取了分销商和原厂商的矛盾,我们乘机进入市场;e.在当地的区域市场上,随时保证有一个当地的可以成为一级代理的二级代理,以对一级代理成为威胁和起到促进作用。
(3)市场上有推,拉的力量。要快速的增长,就要采用推动力量。拉需要长时间的培养。为此,我们将主要精力放在开拓渠道分销上,另外,负责大客户的人员和工程商的人员主攻行业市场和工程市场,力争在三个月内完成4~5项样板工程,给内部人员和分销商树立信心。到年底为止,完成自己的销售定额。
5、人员策略:
销售团队的基本理念:a.开放心胸;b.战胜自我;c.专业精神;
(1)业务团队的垂直联系,保持高效沟通,才能作出快速反应。团队建设扁平。
(2)内部人员的报告制度和销售奖励制度
(3)以专业的精神来销售产品。价值=价格+技术支持+服务+品牌。实际销售的是一个解决方案。
(4)编制销售手册;其中包括代理的游戏规则,技术支持,市场部的工作范围和职能,所能解决的问题和提供的支持等说明。
五、销售方案
1、公司应好好利用上海品牌,走品牌发展战略;
2、整合湖南本地各种资源,建立完善的销售网络;
3、培养一批好客户,建立良好的社会关系网;
4、建设一支好的销售团队;
5、选择一套适合公司的市场运作模式;
6、抓住公司产品的特点,寻找公司的卖点。
7、公司在湖南宜采用直销和经销相结合的市场运作模式;直销做样板工程并带动经销网络的发展,经销做销量并作为公司利润增长点;
8、直销采用人员推广和部分媒体宣传相结合的方式拓展市场,针对空调自控产品,我们可以采用小区推广法和重点工程机项目样板工程说服法;
9、为了尽快进入市场和有利于公司的长期发展,应以长沙为中心,向省内各大城市进军,其中以长沙为核心,以地市为利润增长点;
10、湖南的渠道宜采用扁平化模式并作好渠道建设和管理,在渠道建设方面可以不设省级总经销商,而是以地市为基本单位划分,每个地级市设二个一级经销商,并把营销触角一直延伸到具有市场价值的县级市场,改变目前湖南其他空调自控产品品牌在地级市场长期以来的游击战方式,采用阵地战,建立与经销商长期利益关系的品牌化运作模式,对每个地区市场都精耕细作,稳扎稳打。
11、为了确保上述战术的实现,特别是为了加强渠道建设和管理,必须组建一支能征善战的销售队伍:确保销售队伍的相对稳定性和合理流动性,全年合格的销售人员不少于3人;务必做好招聘、培训工作;将试用表现良好的销售员分派到各区担任地区主管;
12、加强销售队伍的管理:实行三a管理制度;采用竞争和激励因子;定期召开销售会议;树立长期发展思想,使用和培养相结合。
13、销售业绩:公司下达的年销任务,根据市场具体情况进行分解。主要手段是:提高团队素质,加强团队管理,开展各种促销活动,制定奖罚制度及激励方案。
14、工程商、代理商管理及关系维护:针对现有的工程商客户、代理商或将拓展的工程商及代理商进行有效管理及关系维护,对各个工程商客户及代理商建立客户档案,了解前期销售情况及实力情况,进行公司的企业文化传播和公司201x年度的新产品传播。此项工作在第四季度末完成。在旺季结束后和旺季来临前不定时的进行传播。了解各工程商及代理商负责人的基本情况进行定期拜访,进行有效沟通。
15、品牌及产品推广:品牌及产品推广在201x年第四季度执行公司的定期品牌宣传及产品推广活动,并策划一些投入成本,较低的公共关系宣传活动,提升品牌形象。有可能的情况下与各个工程商及代理商联合进行推广,不但可以扩大影响力,还可以建立良好的客情关系。产品推广主要进行一些“路演”或户外静态展示进行一些产品推广和正常营业推广。
16、终端布置,渠道拓展:根据公司的11年度的销售目标,渠道网点普及会大量的增加,根据此种情况随时、随地积极配合业务部门的工作,积极配合经销商的形象建设。
17、促销活动的策划与执行:根据市场情况和竞争对手的销售促进活动,灵活策划一些销售促进活动。主题思路以避其优势,攻其劣势,根据公司的产品优势及资源优势,突出重点进行策划与执行。
18、团队建设、团队管理、团队培训
六、配备和预算
1、销售队伍:全年合格的销售人员不少于3人;
2、所有工作重心都向提高销售倾斜,要建立长期用人制度,并确保销售人员的各项后勤工作按时按量到位。
3、为适应市场,公司在湖南必须有一定量的库存,保证货源充足及时,比例协调,达到库存化,尽量避免断货或缺货现象。(在长沙已谈好一家经销商,由经销商免费提供门面,人员)。
4、时时进行市场调研、市场动态分析及信息反馈做好企业与市场的传递员。全力打造一个快速反应的机制。
5、协调好代理商及经销商等各环节的关系。根据技术与人员支持,全力以赴完成终端任务。
6、拓宽公司产品带,增加利润点。
7、必须确立营业预算与经费预算,经费预算的决定通常随营业实绩做上下调节。
8、为加强机构的敏捷、迅速化,本公司将大幅委让权限,使人员得以果断速决,但不得对任何外来人员泄露公司价格等机密,在与客户交流中,如遇价格难以定决定时,须请示公司领导;
9、为达到责任目的及确定责任,公司可以贯彻重奖重罚
一、熟悉公司新的规章制度和销售开展工作。公司在不断改革,订立了新的规定,特别在诉讼销售方面安排了专业法律事务人员协助。作为公司一名老销售人员,必须以身作责,在遵守公司规定的同时全力开展销售工作。
1、在第一季度,以诉讼销售开拓为主。针对现有的老客户资源做诉讼销售开发,把可能有诉讼需求的客户全部开发一遍,有意向合作的客户安排法律事务专员见面洽谈。期间,至少促成两件诉讼销售,代理费用达8万元以上(每件4万元)。做诉讼销售开发的同时,不能丢掉该等客户交办的各类销售,与该等客户保持经常性联系,及时报告该等客户交办销售的进展情况。
2、在第二季度的时候,以商标、专利销售为主。通过到专业市场、参加专业展销会、上网、电话、陌生人拜访等多种销售开发方式开发客户,加紧联络老客户感情,组成一个循环有销售作的客户群体。以至于达到4.8万元以上代理费(每月不低于1.2万元代理费)。在大力开拓市场的同时,不能丢掉该等客户交办的各类销售,与该等客户保持经常性联系,及时报告该等客户交办销售的进展情况。
3、第三季度的“十一”“中秋”双节,带来的无限商机,给后半年带来一个良好的并且,随着我对高端销售专业知识与综合能力的相对提高,对规模较大的企业符合了《中国驰名商标》或者《--省商标》条件的客户,做一次有针对性的开发,有意向合作的客户可以安排销售经理见面洽谈,争取签订一件《--省商标》,承办费用达7.5万元以上。做驰名商标与商标销售开发的同时,不能丢掉该等客户交办的各类销售,与该等客户保持经常性联系,及时报告该等交办销售的进展情况。
4、第四季度就是年底了,这个时候要全力维护老客户交办的销售情况。首先,要逐步了解老客户中有潜力开发的客户资源,找出有漏洞的地方,有针对性的`做可行性建议,力争为客户公司的知识产权保护做到面,代理费用每月至少达1万元以上。
二、制订学习计划。学习,对于销售人员来说至关重要,因为它直接关系到一个销售人员与时俱进的步伐和销售方面的生命力。我会适时的根据需要调整我的学习方向来补充新的能量。专业知识、综合能力、都是我要掌握的内容。知己知彼,方能百战不殆,在这方面还希望销售经理给与我支持。
三、增强责任感、增强服务意识、增强团队意识。积极主动地把工作做到点上、落到实处。我将尽我的能力减轻领导的压力。
1、销售目标:
在跟重点项目要做到方案设计、预算和做好投标工作。
2、客户分类:
根据客户关系和客户的需求以及购买力和公司经营产品优势,分为重点客户、一级客户、二级客户、三级客户。
重点客户:半山家园、凤台电厂、中化国际城、春雨梧桐、东城国际一级客户:理工大学、万博缘、第一人民医院
二级客户:观湖国际、天湖国际、观澜郡、金融世家
三级客户:万国广场、金地国际城、金地月伴湾
3、业务员培训:
(1)针对性找出客户需求产品由公司的销售部经理和技术主管叶炜做3场关于供暖、空调、公司传统优势项目的知识巩固培训。
(2)针对性的产品培训请工厂相关培训老师4场关于虹吸雨排、同层排水、太阳能、地缘热泵的基础知识的培训。
(3)针对性业务技能培训邀请擎天资深销售经理和中润公司总经理做2场培训。
4、工作安排及目标:
根据前期对淮南5区1县的项目摸排我们第四季度的重点工作放在淮南市田家庵老城区、大通区、经济开发区、山南新区。为了精细化摸清项目信息,把每个业务人员的销售区域做个划分。划区原则:为了搜集和掌握第一手项目信息,收集的信息经销售会议讨论由具体销售人员跟进、配合。
陈负责:田家庵老城区和周边附带潘集区和凤台县
程负责:大通区(重点洛河工业区),附带谢家集区。
:淮南经济开发区、八公山区。
山南新区目前项目划分:
陈负责:半山家园、观湖国际、理工大学
程负责:万博缘小区
负责:春雨梧桐
对淮南市以外项目,除得到具体项目信息和蚌埠地区要常态跑动,其他城市原则上4季度原则不做陌生跟进。
5、团队管理:
目的:打造铁的销售团队,奠定中润能源在淮南的基础。
1、)继续做自我工作检讨,发现自身不足和缺点,虚心接受领导、同事及客户的意见和建议,不断改进,提高自己。
2、)发挥团队人员的优势,结合销售人员的自身优点进行工作调配。
3、)针对目前的项目跟进不主动积极的懒散风气,要做到每天有晨会、周例会、销售日报周报要及时检查督促,自己要起到模范带头作用。
4、)提高整个团队素质,组织看一些销售相关书籍、视频讲座等,多做正面激励和引导。
6、市场调研和异业合作:
1、)做好市场同行的调研,做到知彼知己,学习其操作项目手法弥补自身不足。
2、)了解竞争对手的品牌拉力、价格、技术性能、参数等,为后期销售设定产品方案和设计技术门槛提供理论支撑。
3、)发掘出行业内市场前景看好的产品提报给公司领导,对公司产品转型升级提供依据。
4、)多和工程类装饰公司进行合作,提升公司的知名度和影响力,并能及时了解一手项目信息。
7、设计院和招标中心及部门的关系维护:
1、)淮南市的设计院都要跑动一遍,经常做到信息互通,每个季度至少要有3次次设计院的跑动,项目上遇到的设计院尽量都能做到拜访和沟通。
2、)招标公司的一些专家评委要多认识,尤其是给排水专业和暖通专业的评委要通过多种渠道去认识并处好关系。
3、)的一些职能部门有互动的机会要积极参加多认识和结交这方便的人士。
4、)对设计院、专家评委、招标单位、职能部门领导要多互动,逢年过节要准备一些小礼物表达心意,拉近距离。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求。合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合适的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理,从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理,公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,请保留此标记员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和了解,在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合,工作较多的情况下,主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力。
四、__年第一季度工作计划
1、在管理上做到制度严明,分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通,相互学习,相互借鉴,分享服务经验,激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅体管经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争意识,提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯,合理用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生,抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率。
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