1、选择刺少的鱼肉，去皮去刺切小块备用。
2、鱼肉块剁碎加入葱花剁成茸状，再加五香粉，姜粉，盐和鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉边加边搅拌，一次不要过多。
3、加至鱼肉成团，锅中加入温水，挤成丸子状下锅，小火3-5分钟即可。
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