1、配料备好待用，葱白切段，葱绿切粒，用少许生抽、老抽蚝油加清水拌均匀待用。
2、土鸭洗净切小块。
3、粉条和腐竹洗净泡到软。
4、起锅飞水去沫。
5、另起锅小火煎出鸭油，鸭肉捞起待用。
6、锅剩油下白糖小火慢炒到糖色。
7、下鸭小火块翻炒上色。
8、炒香姜葱白蒜，香叶桂皮八角。
9、放青红辣椒继续炒。
10、把备好的汁倒进去翻炒。
11、另烧适量开水加入，大火煮开转中火炖45分钟。
12、炖20分钟后加入粉条。
13、炖30分钟加入腐竹。
14、装碗撒香葱即可上桌。
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