第二章 第4节 细胞中的糖类和脂质
教学目标
1．概述糖类的种类和作用。
3．说明生物大分子以碳链为骨架。
教学重点和难点
1.教学重点w.w.w.k.s.5.u.c.o.m
（1）．糖类的种类和作用。
（2）．生物大分子以碳链为骨架。
2.教学难点
(1)．多糖的种类。
(2)．生物大分子以碳链为骨架。
自主学习：
1．糖类是主要的_________________，由______________三种元素构成。
（1）单糖是___________________。常见的有________、_________、_________、__________、____________，其中，_________________（分子式：______________）是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为_______________；_______________是组成DNA的成分，__________________是组成RNA的成分。
（2）二糖（分子式：____________）由____________ ____而成。常见的有_________、
_____________、___________。
（3）构成多糖的基本单位都是__________________。常见的多糖，植物中有___________
和_____________，人和动物细胞中有_________________，主要分布在___________
和____________中。其中作为储能物质存在于细胞中的是___________和___________，
_____________是构成细胞壁的主要成分。
2．脂质存在于____________中，是组成___________________的重要有机化合物。组成脂质的元素主要是______________，有些脂质还含有___________。脂质分子中___________含量远远少于糖类，而____________含量更高。
（1）脂肪是细胞内良好的__________________，还是一种很好的_____________。分布在内脏器官周围的脂肪还有___________和____________作用。
（2）磷脂是构成_________________和多种______________的重要成分。
（3）固醇类物质中：胆固醇是构成_________________的主要成分，人体内还参与_______的运输；_______________能促进人和动物生殖器官的发育以及_____________的形成；维生素D能___________________________________________。
3．组成生物大分子的基本单位称为______________，生物大分子又称为_______________。
每一个____________都以若干个相连的_________原子构成的________链为基本骨架，许多_________连接成多聚体。_____________是生命的核心元素。
要点讲解：
一、糖类的种类、组成和功能
思考：①请从概念、分布及其在生物体内的作用等方面对三类糖作比较并举例？
注：动植物细胞中分布的糖
②糖类真的都有甜味吗？
③糖尿病人饮食需严格，除了甜味食品外，米饭、馒头等诸是否受？为什么？
例1、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ）
A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分
B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质
C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质
D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分
二、脂质的种类和组成
思考： ①请举出几种脂肪含量高的植物和动物组织或器官？
②为什么生物体内的储能物质是脂质而非糖类？（H：O比例与能量）
③脂肪在生物体内有什么作用？
④磷脂在生物体内有什么作用
⑤固醇有哪几类，分别有什么作用？
例2：下列物质中构成细胞膜的重要成分的是（ ）
A、磷脂 B、葡萄糖 C、纤维素 D、糖原
例3：比较糖类和脂质的组成元素，结果如下表。据表回答：
含 量 | 成 分 | |||
C | H | O | ||
物 质 | 脂质 | 75% | 12% | 13% |
糖类 | 44% | 6% | 50% | |
⑴糖类和脂质在化学组成上的相同点是 。
⑵糖类和脂质在化学组成上的不同点是 。
⑶1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ，而1g脂肪氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因。
三、生物大分子以碳链为骨架
思考：何为单体？何为多聚体？
例4：下列叙述中，错误的是（ ）
A．多聚体彻底水解后的产物不一定是它的单体
B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体
C．淀粉和纤维素的单体都是单糖
D．DNA和RNA单体的分子组成不同
拓展延伸：
一、选择题
1．组成糖原和脂肪的化学元素分别是（ ）
A．C、H、O和C、H、O B．C、H、O和C、H、O、N
C．C、H、O、N和C、H、O D．C、H、O和C、H、O、N、P
2．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（ ）
A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B．葡萄糖、淀粉、果糖
C．淀粉、脱氧核糖、乳糖 D．麦芽糖、果糖、乳糖
3．小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（ ）
A．纤维素和糖原 B．葡萄糖和麦芽糖 C．葡萄糖和糖原 D．淀粉和蔗糖
4．细胞内的核糖主要分布在（ ）
A．细胞核 B．细胞质 C．细胞膜 D．细胞壁
5．1分子蔗糖水解后产物为（ ）
A．2分子葡萄糖 B．2分子果糖 C．1分子葡萄糖和1分子果糖
D．1分子葡萄糖和1分子半乳糖
6．生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是（ ）
A．蛋白质、脂肪 B．糖类、脂肪 C．脂肪、糖类 D．糖类、蛋白质
7．脂肪的化学组成不同于糖类的特点是（ ）
A．主要由C、H、O三种元素组成 B．分子中氢原子所占比例高
C．分子氧原子所占比例也高 D．除含有C、H、O外，还含有N、P
8．下列四种物质中，与其他三种物质的化学本质不同的是（ ）
A．核糖 B．纤维素 C．糖原 D．性激素
9．甲物质的分子式为C12H22O11，乙物质的分子式为C57H110O6。如这两种物质作为生物体的能源物质，在相同条件下，质量相同的甲、乙两种物质被彻底分解时，甲物质比乙物质（ ）
A．耗氧多，产生能量多 B．耗氧少，产生能量少
C．耗氧多，产生能量少 D．耗氧少，产生能量多
10．种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（ ）
A．少 B．多 C．相等 D．无规律
二．非选择题www.xkb1.com
11．我们穿着的衣物有棉、麻、丝、毛等天然高分子材料。
（1）棉、麻的主要成分是 ，它的水解最终产物是 ；
丝、毛的主要成分是 ，它的水解最终产物是 ；
（2）如何用简单的实验方法确定某织物是麻的还是毛的？
。
12．下图是细胞内4种重要有机物的组成成功能，回答下列问题：
（1）A一般是指_______________；E在动物细胞中是指 ，主要存在于
和 细胞中。
（2）F是指 ；除此之外，脂质还包 和 。
其中参与血液中脂质运输的是 。
（3）C是指 ，通式是 。
C形成G的过程叫 。
（4）D是指 ，D是形成 的单体
13．连线题：组成细胞的有机物种类很多，可以通过一定的化学进行鉴定。试将相关物质、鉴定试剂及特征现象用线连接起来。
鉴定物质检查试剂特征现象
还原性糖双缩脲试剂红 色
淀 粉甲 基 绿橘 黄 色
脂 肪吡 罗 红砖红色沉淀
蛋白质双缩脲试剂紫 色
DNA 斐林试剂蓝 色
RNA 苏丹III绿 色
14．胰岛素分泌不足患糖尿病。某研究性学习小组的同学计划用所学的知识来验证病人尿液中含有葡萄糖。现根据提供的材料完成实验方案的设计。
实验目的：
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