豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品常常含有一股豆腥味，吃起来不太可口。
可将这些带有腥味的豆制品放在盐开水（一般500克豆腐用50克盐）中浸泡，这样不仅可以去除豆腥味，还可以使豆制品变得色白质韧，烹调时不易碎，更延长豆腐的保质期。
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