含维C多的食物和水果有哪些

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富含维生素c的水果和蔬菜有哪些

第一，鲜枣、沙梨、猕猴桃、柚子每一百克中，维生素c含量超过了一百毫克。

第二，青椒、桂圆、番茄、草莓、橄榄、黄瓜、甘蔗、菜花每一百毫克中的维生素c含量超过了五十毫克。

第三，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、芥菜、菜苔、豌豆，萝卜。水果如柠檬、橙子、柚子、猕猴桃、草莓维生素c含量高。

蔬菜中绝大多数的绿叶菜，如橄榄、青椒维生素c含量丰富，含维生素C最多的蔬菜，如西兰花，含维生素c最多的水果是猕猴桃。第一，西红柿。西红柿中的维生素C含量比较高，介于水果和蔬菜之间。多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

第二，南瓜。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然也含有很高的维生素C，十分有益健康。

第三，苹果。苹果中的维生素C是心血管的保护神，心脏病患者的健康元素。

第四，猕猴桃。猕猴桃惯称维生素C之王，可见其维生素C的含量有多大。

第五，蔬菜。蔬菜中辣椒的维生素C含量居于第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

第六，橘子。橘子含有丰富的维生素C。

第七，柚子。柚子中也含有大量的维生素C，能够降低血液中的胆固醇。

第八，红薯。红薯维生素C的含量十分丰富，还含有丰富的维生素A。

第九，芹菜。芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C含量也很高，能够防癌，防辐射。

第十，胡萝卜。胡萝卜中除了含有丰富的维生素A外，也还含有丰富的维生素C，能够抑制黑色素的合成，阻止脂肪氧化,防止脂质沉积。

富含维生素c的水果和蔬菜有哪些？

一、富含维生素C的水果

富含维生素C的水果，有柠檬、橙子、番石榴、草莓、猕猴桃、木瓜、山楂、苹果、樱桃等，其中，1个中等大小的番石榴维生素C含量约为68mg/100g，猕猴桃的维生素C含量约为62mg/100g，每天维生素C的推荐摄入量是100mg，吃2个猕猴桃或番石榴，基本可以满足人体一天维生素C的需求量。值得一提的是，鲜枣的维生素C含量也是不低的，鲜枣中维生素C含量为243mg/100g左右，大约是柠檬的11倍，猕猴桃的4倍，苹果的61倍。

二、富含维生素C的蔬菜

在我们经常会食用的蔬菜里，有些蔬菜的维生素含量就是比较高的，比如菠菜、花椰菜、辣椒、西兰花、柿子椒、甘蓝、苦瓜、苋菜等，辣椒中含有丰富的维生素C，每100g辣椒的维生素C含量约为144mg，柿子椒中的维生素C含量约为72mg/100g，大多数深色蔬菜所含的维生素C要高于浅色蔬菜。在烹调的过程中，加热时间越长，其维生素流失也就越多，所以，在烹调时应尽量把维生素C的损失降低到最小。

扩展资料：

维生素C可抑制多巴氧化，防止黑色素的形成。维生素C也可减轻坏血病、慢性肾上腺皮质功能减退症、外伤后、炎症后和寻常性痤疮后的色素沉着。

维生素C具有抗组胺和缓激肽的作用，可直接作用于支气管－受体而使支气管扩张，所以如果担心通过饮食无法保持合理的维生素C，也可以适当的补充一些外源性维生素C是不错的选择。

参考资料来源：

人民网-蔬果里的维C高手

含vc多的水果和蔬菜

含vc多的水果和蔬菜有如下：

一、含维生素C的水果

1、柑橘类的水果，比如橘子、柠檬、柚子、橙子，这些柑橘类的水果当中会含有丰富的维生素C。

2、枣类的水果，比如酸枣、青枣、黑枣、红枣，这些枣类的水果当中会含有大量的维生素C。

3、瓜类的水果，比如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜，在这些瓜类水果当中也含有大量的维生素C。

4、桃类水果，比如蟠桃、猕猴桃。

5、西红柿不但富含大量的维生素C，还富含大量的维生素A以及其他的微量元素。

二、含维生素C丰富的蔬菜

1、瓜茄类蔬菜，比如苦瓜、黄瓜、番茄当中含有的维生素C丰富。

2、卷菜类，比如卷心菜、西兰花、花椰菜，这些卷菜类当中含有的维生素C也比较丰富。

3、甘蓝、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、豌豆等都富含大量的维生素C。

富含维生素c的食物和水果有哪些

维生素C含量高的水果有:枣、柑橘、橙子、樱桃、番石榴、草莓、猕猴桃、沙棘、梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、龙眼、杏、荔枝、西瓜、甜瓜。

其他食物有高含量的绿叶蔬菜。如:菜花白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜花苔、豌豆、豇豆、萝卜等蔬菜也含有丰富的维生素C含量。

维生素c的生物学意义

对生物和人体有意义的维生素C是左结构的抗坏血酸(旋光度为右(+))；它的对映体抗坏血酸结构正确(旋光性为左旋(-))，在生物体内无用。

所以蔬菜水果中的“维生素C”几乎就是左结构的抗坏血酸。在光学异构体中，维生素C的学名左结构抗坏血酸的首字母是L，常与左旋混淆。

抗坏血酸是一种强还原剂，作用时会转化为其氧化形式的L-脱氢抗坏血酸。L-脱氢抗坏血酸在体内可以通过酶和谷胱甘肽还原成L-抗坏血酸的活性形式。

l-抗坏血酸是一种类似葡萄糖的弱糖酸结构，可以天然附着氢离子形成抗坏血酸，也可以附着金属离子形成抗坏血酸矿物质。