1、红烧好吃。鸭准备材料：肉500克、料酒2勺、姜丝适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒8颗、豆瓣酱一勺半、线椒6个、盐适量。
2、先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用。
3、切好辣椒，姜蒜配料备用。
4、线椒备用。
5、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱。
6、再放入鸭肉翻炒，加料酒盐。
7、炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟。
8、快要收汁的时候放入青椒。
9、翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘。
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