春季养生吃4种蔬菜可以吗

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春季养生吃什么好 可以多吃这四种蔬菜

豆芽防口干唇燥症状。

春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。

荠菜能补钙。

眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

莴笋抗过敏。

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

韭菜提高抵抗力。

韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

春季正当时，4种“春菜”不妨敞开吃，补钙养肝助消化，老少皆宜

#春季 养生 正当时#

随着气温越来越高，各地的雨水也会越来越多，而且有很多地区的风会比较大。

往往这个时候，很多人会出现一些身体不适现象，比如 春困、容易上火、骨骼疼痛 等现象。

一旦出现这些现象，就一定要做好身体各方面的 养生 工作，否则会使得体内的新陈代谢平衡受到影响，从而使一些症状加重，而且很容易出现缺钙以及肝火旺盛、脾胃不和等现象。

除了注意作息、心态、运动等方面的调理外，还应适当调整好饮食。

有几种春季时令蔬菜可以适当多吃一些，能够起到补钙、养肝、助消化、健脾胃等一系列功效。

春分节气后适合吃哪4种时令蔬菜？

一、荠菜

荠菜不仅可以用来凉拌，也可以炒食、做汤或者是做馅食用，口感都非常鲜美。

荠菜当中的营养成分非常高，所含有的各种 维生素、胡萝卜素 以及 膳食纤维 等成分特别多。这些营养成分对于人体的脾脏、肠道、肝脏以及血管都有着非常好的保健效果，能够起到 提升免疫功能和胃肠功能的作用 。对于机体的新陈代谢，也有着非常好的改善效果。

另外，荠菜当中的钙质含量特别高，甚至超过豆腐当中的钙质。

如果在春季出现一些缺钙现象，比如 经常性的腿抽筋、腰背酸痛、骨骼疼痛 等问题时。可以适当地吃一些荠菜，能够起到非常好的补钙效果。

二、苋菜

苋菜当中的铁元素含量非常高，比菠菜当中的铁元素含量还要高一倍，有着非常好的补血功效。

另外，苋菜当中的钙质含量特别高， 100克的苋菜当中就含有178毫克的钙质 ，比其他蔬菜当中的钙质含量都要高，对于促进 骨骼发育 ，以及 预防老年人骨质疏松 都有一定的功效。

此外所含有的锌、钾等微量元素也特别丰富，这些营养元素能够起到维持机体正常代谢的作用，还有着 润肠通便、利尿排毒、清热 等一系列功效。

三、春笋

进入节气以后，每天一定要适当地吃一些春笋，不仅口感非常好，而且营养物质也特别高。

春笋当中含有的 胡萝卜素、维生素、氨基酸 ，以及 纤维素特别丰富 ，能够起到助消化、明目、养肝等一系列作用。

春笋当中含有的钙质特别丰富，可以为人体提供较多的钙离子，达到预防缺钙的功效。

四、蕨菜

蕨菜被称为山野菜之王，含有的 维生素、蛋白质、有机酸、钙、磷、铁、钾 等营养成分非常多，可以起到清热、滑肠以及化痰、补钙等一系列功效。

在春季的时候，如果经常出现便秘、小便发黄、湿疹等一系列不适现象时，可以适当地吃一些蕨菜，能够起到改善这些不适症状的作用。

而蕨菜中的蕨菜素对于一些细菌，还有着很好的抑制效果。

总而言之，进入春季之后，这些时令蔬菜一定要适当搭配食用。

不仅能够起到补充钙质、滋养肝脏的作用，还可以起到提升脾胃肠道功能，以及提升新陈代谢的效果。

另外，还可以适当地多吃一些菠菜、小油菜、韭菜、香椿等春季时令蔬菜。

但值得注意的是，一定要根据自己的体质进行选择，并且要注意营养搭配，才能够起到 养生 保健的作用。

春天养生，建议多吃5种“碱性蔬菜”，调节平衡，越吃越健康

导语：春天养生，建议多吃5种“碱性蔬菜”，调节平衡，越吃越健康

春天是个不错的 养生 季，我们要多出门走走，看看美景，做做运动，在饮食上多调节。俗话说病从口入，我们要在吃这方面把好关，春天养生，建议多吃5种“碱性蔬菜”，调节平衡，越吃越健康！快来看看都有哪些蔬菜吧，吃得对少生病。

第一种菜——芋头

芋头易于消化，是一种非常 健康 的碱性蔬菜，协调酸碱平衡。芋头可以当蔬菜又可以当主食，做法很多，可甜可咸，建议多吃。

推荐食谱：反沙芋头

准备一个大个的荔浦芋头，去皮洗净，用厨房纸巾擦掉水分，切成比较粗的条状。

锅里加油，大火烧热，筷子伸进去冒小泡就可以炸了，调小火放入芋头，炸至熟透。

炒锅洗净放入白糖和少许水，煮到冒小泡变浓稠的状态，这时关火把芋头倒进去翻炒。

一直炒到芋头表面起糖沙，放凉后芋头表面就会变成白色的一层沙，反沙芋头就做好了。

第二种菜——山药

山药是一种碱性蔬菜，它有健脾胃、安神等作用，常吃山药对身体有益。山药和芋头一样，都是可甜可咸的，做法非常多，建议常变化花样做吃的。

推荐食谱：山药面疙瘩汤

疙瘩汤很多人都吃过，但山药面疙瘩汤你吃过吗？

山药去皮洗净，切小块放进破壁机里，加少许水打成泥，倒进碗内，分次加面粉，搅拌成絮状，这就是山药面疙瘩了。

再取一小根山药，去皮洗净，切成小丁。切少许胡萝卜丁，喜欢吃肉可以切点肉末，喜欢鸡蛋可以放鸡蛋，还可以添加别的蔬菜。

全部都处理好后，食材放进锅里炒一炒，加水煮开，山药放进去煮熟。

最后边倒山药面疙瘩边搅拌，避免粘在一起，全部倒完后多煮一会儿，疙瘩熟透时加盐、鸡精调味，山药面疙瘩汤就做好了。

第三种菜——银耳

银耳是碱性蔬菜，可能很多人不知道，常吃可以调节平衡。可以做银耳汤，也可以炒或者凉拌，你快试试。

推荐食谱：红薯银耳汤

准备一块红薯、几颗红枣、半朵干银耳。银耳加凉水泡几个小时，至少两个小时后，去掉银耳的根部，冲洗干净。

银耳撕成小朵放进锅内。红薯去皮洗净，切成大块，红枣洗干净都放进锅内。

然后加几颗糖，加适量水大火煮，煮开后调小火，煮到银耳汤粘稠，银耳软糯即可，不想麻烦，可以直接放进电饭锅点煲汤键。

第四种菜——茼蒿

春天里有茼蒿，是应季菜，遇到新鲜的多买点，它是一种碱性蔬菜。常吃茼蒿，不仅可以调节体内平衡，而且有健脾胃、安神的作用，越吃越 健康 。

推荐食谱：蒸茼蒿

茼蒿洗净，放在菜篮里控水，无大量水分后抖一抖，控干后切得稍微短一点，装进干燥的盆内。

放入一勺玉米面混合，裹上一层后再分次加面粉，确保茼蒿的每片叶子都裹上玉米面和面粉，叶子间不粘连。

裹好后开水上锅蒸，蒸熟后取出，用筷子快速抖散。

然后调一碗料汁，碗中加蒜蓉、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌，拌匀后倒进蒸好的茼蒿内，混合好就可以食用了。

第五种菜——黑木耳

黑木耳也是一种碱性蔬菜，可不要忽视它，多用黑木耳做菜吃，它可凉拌可热炒，还能做馅料，怎么做都好吃。

推荐食谱：黑木耳炒百合

准备适量黑木耳，加温水盖上盖子泡一会儿，泡大泡软后取出，去掉根部，再加淀粉抓揉，换水清洗两遍，这么处理更干净卫生。

百合掰成一片一片，多清洗几遍。芹菜去掉叶子，洗净后切成小段。

锅里加水煮开，把芹菜百合放进锅内，焯水一分钟后捞出。再将黑木耳放进去焯水，两分钟后捞出。

炒锅加少许油，烧热后放入拍碎的蒜，再倒入芹菜、黑木耳、百合翻炒，快速炒几下，加盐、鸡精调味，炒均匀即可。