春季养生食疗方养肝补脾

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春天宜养肝，试试这道汤！既健脾疏肝又祛湿解毒

春天正是养肝时，中医认为“春与肝相应”，因此 养生 应顺应春季肝气升发的特点，这样人体的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常工作。

广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授为大家介绍一款老少咸宜，能健脾疏肝、祛湿解毒的鸡骨草茯术老鸭汤！

鸡骨草茯术老鸭汤

材料：鸡骨草100克，茯苓30克，白术15克，广陈皮15克，无花果6只，老白鸭1只（约1250克）。

做法：先将白鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功效：本汤食材中，鸡骨草性味甘微苦凉，善于利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛；茯苓性味甘淡平，功善利水渗湿、健脾宁心；白术性味甘苦温，长于健脾益气、燥湿利水；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味咸平，功擅补益气阴、利水消肿的老白鸭，佐于性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除鸭之腥臊味。

诸物合用，清而不泄，补而不滞，共凑健脾益气、疏肝理气、去湿解毒之功，适宜于春季一般人群服食。也可用于肝郁脾虚，湿毒内蕴所致诸症的辅助治疗。

春天喝什么养生汤，养肝祛湿健脾总有一款适合你

春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。

山药排骨汤：新鲜山药400克、玉米1根、莲藕200克、排骨适量。春天喝这个补方可以补气益虚，正好在一季的开始为身体打好底子，而且它能消除水肿，对皮肤和身材都有美容效用。

莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

瑶柱粉肠汤：选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许"粉"察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。

猪横脷枸杞汤：枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

咸菜鲤鱼汤：此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。

猪肚马蹄汤：选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。

春季养肝护肝食谱

　　春季是万物复苏的起点，在养生方面也是格外重要。春季里对内脏方面是非常重要的保养时节。虽然这样的养生常识大家都知道，但是你知道怎样做吗?下面就为大家介绍几款春季养肝粥，希望可以在养生方面帮助到大家。

　　 春季养肝护肝汤谱大全

　　 1、菠菜猪肝汤

　　材料：菠菜、猪肝、油、盐、姜、白醋。

　　做法：讲准备好的猪肝清洗干净以后切成薄片，放入到碗中加入几滴白醋以及没过猪肝的水，直到不再出现血沫为止。再将清洗干净的菠菜切成两段，生姜切成姜丝。将切好的菠菜开水掉一下放入到凉水中备用。锅中烧开油，放入准备好的菠菜、猪肝、姜丝炒熟调味即可。

　　功效：菠菜具有补血止血、滋阴平肝、助消化等功效，对肝气不足的情况治疗效果很好。

　　 2、天麻雪耳鱼头汤

　　材料：天麻、雪耳、鲜紫苏叶、大鱼头、生姜。

　　做法：首先将天麻和雪耳浸泡，将清理好的鱼切成块，放在锅中煎熟，直到表面变成微时即可，连同姜一起放入到煲中，加入适量的清水，大火煮开后再继续煮1个小时即可。

　　功效：天麻、雪耳、鱼的养肝润肺、嫩颜润肤效果都是非常好。

　　 春季养肝吃什么

　　 1、红枣

　　红枣是一款非常好的春季养肝食品，这主要是因为红枣具有补脾益气，养血安神、生、解药毒、缓和药性的功效。除此之外，红枣还具有增强身体免疫力的作用，特别适合慢性肝病患者食用，这主要是因为红枣中的氨基酸物质，可以有主意蛋白质的合成，加上红枣的食用方法多样，建议大家可以根据自己的喜欢进行制作，不过因为红枣吃多了会引起胀气问题，不建议大家吃太多。

　　 2、苹果

　　苹果中具有非常丰富的纤维素和矿物质，特别是成分内的抗氧化物，可以起到疏肝益气、生津止渴、健脾益胃、防癌等功效，建议大家平时可以多吃一些苹果。

　　生活中的养生食物很多，主要是根据自己的实际情况进行适当的调节，像枸杞、葡萄也都是春季里非常好的养肝调理的食物。就如枸杞来说最简单的方法就会泡水喝，如果是煲汤做菜中也可以根据自己的喜欢适当的放一些这类食物。

春季喝粥有好处，补肝健脾、强身体，有什么养生粥推荐吗？

在春天的时候多喝粥有好处，而且喝不同的粥对于身体来讲也有着不同的帮助，所以说在春天的时候可以多喝一些养生粥。首先大家可以选择在春天喝枸杞叶猪肝粥，枸杞叶猪肝粥是非常美味的一种粥类，除此之外这样的粥对于身体有着很大的帮助。喝了枸杞叶猪肝粥以后能够达到明目的效果，除此之外还能够补养肝肾，有夜盲症的患者也可以选择多食用一些枸杞叶猪肝粥，这些对于这种症状同样也有着缓解的作用。

枸杞叶猪肝粥

枸杞叶猪肝粥的制作方式也非常的简单，首先需要准备好原材料，大米，瘦肉，猪肝，姜丝，枸杞叶以及少量的生粉、盐和油。准备好了这些以后，先将枸杞叶清洗干净，然后取出准备好的瘦肉以及猪肝，切成片备用，切成片了以后，将瘦肉用一些生粉腌制5分钟左右，在这期间可以将大米清洗干净，在锅里面加入适量的清水，等这些清水被烧开了以后，滴入几滴色拉油。

猪血菠菜粥

随后将大米倒入烧开的沸水当中，等水再次沸腾以后，用小火熬制20分钟左右，随后就可以将火开大，然后加入准备好的瘦肉猪肝以及僵尸，最后再倒入一些枸杞叶，任由锅中的粥翻滚两分钟，然后加入一些调味料就可以出锅了。这就是非常简单又美味的枸杞叶猪肝粥，吃了以后对于身体有着很大的帮助。

除了这些以外，还可以选择吃猪血，菠菜粥，猪血，菠菜粥，同样也非常的简单，首先将猪血放在沸水当中稍微的煮一下，然后捞出用刀子切成小块。然后再将菠菜清洗干净，将菠菜放在沸水当中烫，几分钟就可以捞出切碎。将切碎后的菠菜和猪血混合到一起用梗米煮粥，等粥煮熟了以后加入少许的调味料就能够使用了。