法律分析：根据《劳动合同法》和《工伤保险条例》的相关规定，企业不得免除工伤责任。虽然企业可以与员工签署免责协议，但在发生工伤事故时，法律规定企业仍需承担相应的赔偿责任。
法律依据：
1. 《劳动合同法》第四十七条：用人单位未履行安全保障义务，造成劳动者人身损害的，由用人单位承担赔偿责任；
2. 《工伤保险条例》第十二条：用人单位不得与劳动者协商一切或部分不履行工伤保险法定责任或者不缴纳工伤保险费的协议；
3. 《最高人民关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的规定》第九条：对于用人单位依法应承担赔偿责任的案件，对其制定的排除或用人单位赔偿责任的条款，人民不予支持。
综上所述，企业引用员工签署的免责协议无法免除其在工伤事故中应承担的赔偿责任。
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