葱油鸟贝家常做法，正宗葱油鸟贝怎么做

来源：九壹网

食材准备包括鸟贝一斤，清洗干净，去脏。同时准备好调味品，如糖、盐（可酌情添加）、料酒、一品鲜酱油，调匀备用。

将油烧至八分热，加入花椒和大料粒，待炸出香味后，关火。

将处理好的鸟贝焯水，注意在热水中轻轻翻动，以防止煮的时间过长导致口感变差。焯好后，捞出并沥干水分。

切好的葱丝和姜丝均匀铺在鸟贝上，然后将热油均匀浇在葱丝和姜丝上，使其散发出香气。

接着，将调好的汁均匀地倒在鸟贝上，最后轻轻拌匀即可。

小贴士指出，焯鸟贝时要注意火候，不宜过长，以免影响口感。

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