在中元节期间，家庭祭祀是一个重要的传统习俗。在准备祭祀时的餐桌上，通常会摆放双数的碗筷，以八双或十双为常见。这种做法反映了人们对双数的一种偏好，而有意避免使用单数。因此，在摆放碗筷时，应确保数量是偶数，如六碗、八碗或十碗，以此表达对祖先的敬意。
在祭祀过程中，对香烛的照料也是至关重要的细节。当香烛即将燃尽时，应预备新的香烛以保持祭祀的连续性。通常，新旧香烛会同时点燃，以确保家族的香火不断，象征着祖先能够继续受到后代的供奉和纪念。
祭祀结束之后，不宜立即清理祭桌。一种传统做法是将即将燃尽的香烛从香炉中取出，与邻居一同将香烛插入手持，然后在地上滚动纸钱，形成一圈后燃烧，这一仪式象征着为祖先指引回家的路。
在夜晚，香火和蜡烛的持续燃烧，照亮了亲人归途，体现了对故去亲人的深深怀念和尊重。
中元节祭祀时，摆放的筷子通常是8双或10双。每户人家都会在门前摆放八仙桌，准备丰盛的祭品，迎接已故亲人的灵魂。这种习俗在当地被称为“请客”，体现了对祖先的尊敬和纪念。
八仙桌上会摆满各式各样的祭品，包括三样常见的肉类、四样水果以及其他供品，如香烛、纸钱和鬼钱等。九峰地区的人们还会制作特色食物，如“菜头饭”、“碱果饭”和蜜柚，以增添一丝家乡的味道，表达对逝去亲人的怀念。
祭祀时的供品摆放和整个仪式过程都非常重要。例如，桌子会放置一大锅米饭和长筷子，表明这是一顿为亲人特别准备的饭食。桌子前方会设有烛台，放两支红蜡烛，两侧配以香支。烛台前还可能放置盘子和酒壶，周围则摆放着生姜、花生、糖果等祭品。
祭祀时，家属会先为祖先斟酒，然后点燃红蜡烛，手持香烛进行虔诚的祭拜，默念祝福的祷词。
中元节也有一些禁忌，如不踩踏冥纸、不在户外逗留过晚、不吹口哨等，这些禁忌体现了对这个节日严肃性质的尊重和敬畏。
