1. 低钠盐与普通盐的区别
低钠盐是以氯化钠和碘酸钾为原料，添加氯化钾和硫酸镁制成的，旨在改善体内的钠、钾、镁平衡状态。其含有60%～70%的氯化钠，20%～30%的氯化钾和8%～12%的硫酸镁。而普通食盐的氯化钠含量分为三个级别，一级含量≥99.1%，二级≥98.5%，三级≥97%。因此，低钠盐的钠含量比普通碘盐低约三分之一。
2. 低钠盐的优势
食用低钠盐有助于降低高血压和心血管疾病的风险，特别适合中老年人和患有高血压、心脏病的人长期食用。
3. 普通加碘盐的特点
普通加碘盐的氯化钠纯度高达95%，但过多的钠离子可能导致血流加快和血压升高。尽管低钠盐比普通盐淡一些，但咸味主要来自钠离子。
4. 低钠盐的潜在风险
低钠盐不适合心脏有疾病的人群，因为其中的钾易增加心脏负担，可能导致猝死。患有急慢性肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症等疾病的人，肾脏排钾能力下降，若过量食用低钠盐，可能引发高钾血症。
5. 食用低钠盐的注意事项
- 不要因为低钠盐有益就过量使用，烹饪时适量即可。
- 荤菜和半荤素的菜使用低钠盐不会有口味上的不同，但纯青菜可能会有口感上的差异。建议用葱姜蒜等香辛料提味。
- 肾脏病患者应低钠饮食，但不宜使用低钠盐，因其含较多钾，可能导致高血钾，引发心律不整和心衰竭。
- 甲状腺机能亢进患者应使用无碘盐，以免影响治疗效果。
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