灌香肠需要放油吗

来源：九壹网

需要。灌香肠的时候在肉里面加一些食用油，这些油可以在腌制的过程中很好地渗透到香肠当中，使香肠的味道更好地融入在一起。此外，加入适量的油能够防止香肠在被晒干或者熏干后出现开裂的现象。

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