木薯粉炸牛肉丸会变黑吗

来源：九壹网

会。木薯粉中含有较高的淀粉，在高温下容易焦化，因此炸出来的牛肉丸会呈现黑色，想要避免变黑的情况，可以选择使用其他不含淀粉的食材，例如玉米淀粉或米粉来替代部分木薯粉，在炸牛肉丸时要注意控制油温，不要太高，以免造成焦黑。

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