1、主料：净虾肉400克，墨鱼肉400克。
2、配料：韭黄、芹菜、肥肉、豆腐皮各适量。
3、调料：盐、料酒、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。
4、韭黄、芹菜切细末儿，肥肉剁成茸。将虾肉及墨鱼肉分开剁成细茸，然后加入盐、胡椒粉、味精、肥肉茸以及芹菜末儿、韭黄末儿，用劲摔打，制成虾胶及墨鱼胶，分别摊在腐皮上，卷成3厘米粗的卷，上屉蒸15分钟取出，凉后切成1.2厘米宽的斜片。将切好的虾卷及墨鱼卷的两面蘸上干淀粉待用。
5、炒锅置于火上，加入花生油，待油温升至七成热时下入虾卷及墨鱼卷，炸至外皮酥脆时捞出，沥油，分别摆放在盘子的两边，配甜酱油上桌。
Copyright © 2019- 91gzw.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务