1、主料：牛排500克、淀粉50克。
2、辅料：耗油适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、酱油适量、料酒适量。
3、将牛肉切成一厘米厚。
4、用刀背拍牛排，这样好入味，肉也比较嫩。
5、将每一块都用耗油，胡椒粉，孜然粉涂抹均匀，然后用50克淀粉和酱油、料酒一起调配成腌制的酱汁，如果淀粉不够稠可以慢慢再加，要想牛排嫩，就要多加淀粉。
6、放冰箱一个晚上就可以拿出来煎了，这里用的是烧烤盘。
7、烤至牛排没有水分溅起来，用筷子可以扎进去就可以了。
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