很多水果的表皮也富含丰富的营养价值，例如苹果，所以有时我们不必要削皮吃。黄瓜是我们常见的一种水果型的蔬菜，黄瓜的表皮有一种柔软的小刺，吃黄瓜时也不需要削皮，那是为什么呢？
1、维生素C
黄瓜的果皮中所含有的维生素C是整个黄瓜维生素C含量最高的地方，所以吃黄瓜时保留果皮，能充分的吸收黄瓜中的维生素C，不会造成营养的浪费。
2、加快排毒
黄瓜皮的“味甘、性平”是黄瓜的营养优势，是黄瓜营养的精华所在，吃黄瓜时连带吃皮，能更好地促进新陈代谢，使身体中的有毒成分更快的排除体外。
3、健康提醒
因为现在很多食物都喷洒了农药，食物表面或多或少的会残留少许的农药，所以吃黄瓜时，要将黄瓜表面的小刺去除，并将黄瓜表皮清洗干净后再吃黄瓜；生吃黄瓜时尽量不喝其他蔬菜一起吃，以免造成其他营养成分的流失。
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